面对众多品牌竞争,江小白“淘米”胜算有多大

时间:2019-09-05 来源: 星座
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中国商报/中国商业网(记者周子恺)去年以来,许多白酒公司已经“变红”,并希望在葡萄酒类别中寻求扩张。重庆江小白酒业有限公司(以下简称“蒋小白”)表示,要进入黄酒行业,正式推出已开发五年的“依依米酒”品牌。业内人士分析称,在黄酒市场,蒋小白可能会复制“放弃股票寻找增量”的游戏。然而,面对来自米酒和清酒等众多品牌的竞争,蒋小白能推出多少米酒产品?

中国商业网孙瑞/照片

介绍低酒精度的黄酒

几天前,蒋小白表示,他将正式推出已研发五年的米酒品牌“五一米酒”,并宣称将建立第一个米酒快速消费品。

作为中国历史悠久的葡萄酒,黄酒具有广泛的受众和多样化的消费场景,具有很大的发展潜力。新兴米酒品牌的创始人认为,“1990年以后出生的消费者中,超过80%的消费者并不那么依赖葡萄酒,他们对葡萄酒的感受要么好,要么潮流。”

《2018天猫酒水线上消费数据报告》这也表明,梅酒和清酒等新酒的消费量在两年内增加了35%以上,葡萄酒的消费量也在不断增加。此外,在“购买高价值葡萄酒”中,前五大品牌中,黄酒品牌有三个席位。

虽然面临低酒精发展的机遇,但蒋小白的黄酒市场面临诸多问题。李成平专家杨成平告诉“中国商报”,中国的黄酒市场存在很多问题。首先,质量缺乏。目前市场上销售的米酒仍然是车间式生产,没有成熟团队,工艺和设备等硬团队的支持;其次,缺少离线渠道。大多数米酒品牌专注于在线销售。他们没有进入离线餐饮和零售渠道,他们已经脱离了实际的消费场景。第三,品牌缺失。目前,黄酒市场喜忧参半,并没有大米酒品牌。

在这种背景下,蒋小白的相关负责人表示,制作“第一个米酒快速消费品”的叹息可能是由于其强大的力量。

米酒切入餐饮渠道

蒋晓白的相关负责人提到,蒋小白最重要的力量支持在于他对年轻消费群体的深刻洞察力。对其品牌团队和营销资源的认可将有助于“卖米酒”去年轻人的餐桌。

除继续关注年轻消费者外,蒋小白的黄酒还将渗透到目前的餐饮市场。杨成平曾经说过,中国黄酒行业的发展不仅要符合年轻消费者的爱好,还需要关注未来消费市场的培育,离不开消费场景。

据数据显示,随着街头商务宴请和低端小吃比例的下降,热点餐饮和火锅,烧烤,海鲜等轻度社交场景成为主流,新的低端饮品已经成为主流开辟了消费空间。因此,蒋小白的相关负责人认为,黄酒必须深入到线下渠道,餐饮渠道,并走到年轻人的餐桌上,以振兴这种传统口味。

据悉,除了进入主流的上潮和国际品牌便利店外,“五邑米酒”还将以时尚餐饮为主打,开创了餐饮,家人和朋友聚会的新选择。

然而,即便如此,蒋小白的黄酒在各种低度酒的竞争中也要承担巨大的市场教育成本和风险,并面临黄酒和清酒等类似品种的压力。根据志炎信息黄酒市场报告分析,目前,中国黄酒行业规模近200亿元,主要是区域产品,主要集中在江苏,浙江和上海。在清酒市场上,从2008年到2015年,日本清酒出口量增加了两倍,通过日经指数。

在这方面,蒋小白说,米酒和清酒是从黄酒技术发展而来的。米酒是一种在中国历史悠久的葡萄酒。多年来,甜葡萄酒,酿酒和捣碎的谷物已经引入,深深植根于中国人的深层口味,很容易被唤醒。此外,米酒的味道受地域限制,清酒在我国尚未形成口味记忆,也为“蓖麻米酒”探索品味创造了机会。

在这方面,蒋小白说,米酒和清酒是从黄酒技术发展而来的。米酒是中国最早的葡萄酒。多年来,甜葡萄酒,酿酒和捣碎的谷物已被引入,深深植根于中国人的浓郁味道,很容易被唤醒。此外,黄酒的味道受地域限制,清酒在我国尚未形成味觉记忆,也为探索蓖麻黄酒的味道创造了机会。

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自去年以来,许多白酒企业已经“染成红色”,寻求扩大红酒类别。然而,重庆江小白酒业有限公司(以下简称“江小白”)已表示有意进入黄酒行业,并正式推出已开发五年的“糯米酒”品牌。业内人士分析,在黄酒市场,蒋小白很可能会复制“放弃股票寻找增量”的做法。然而,面对米酒,清酒等众多品牌的竞争,江小白推出黄酒产品的机会有多大?

中国商业网孙瑞/照片

利用低酒精的机会推出米酒

几天前,蒋小白表示,他将正式推出已研发五年的米酒品牌“五一米酒”,并宣称将建立第一个米酒快速消费品。

作为中国历史悠久的葡萄酒,黄酒具有广泛的受众和多样化的消费场景,具有很大的发展潜力。新兴米酒品牌的创始人认为,“1990年以后出生的消费者中,超过80%的消费者并不那么依赖葡萄酒,他们对葡萄酒的感受要么好,要么潮流。”

《2018天猫酒水线上消费数据报告》这也表明,梅酒和清酒等新酒的消费量在两年内增加了35%以上,葡萄酒的消费量也在不断增加。此外,在“购买高价值葡萄酒”中,前五大品牌中,黄酒品牌有三个席位。

虽然面临低酒精发展的机遇,但蒋小白的黄酒市场面临诸多问题。李成平专家杨成平告诉“中国商报”,中国的黄酒市场存在很多问题。首先,质量缺乏。目前市场上销售的米酒仍然是车间式生产,没有成熟团队,工艺和设备等硬团队的支持;其次,缺少离线渠道。大多数米酒品牌专注于在线销售。他们没有进入离线餐饮和零售渠道,他们已经脱离了实际的消费场景。第三,品牌缺失。目前,黄酒市场喜忧参半,并没有大米酒品牌。

在这种背景下,蒋小白的相关负责人表示,制作“第一个米酒快速消费品”的叹息可能是由于其强大的力量。

米酒切入餐饮渠道

蒋晓白的相关负责人提到,蒋小白最重要的力量支持在于他对年轻消费群体的深刻洞察力。对其品牌团队和营销资源的认可将有助于“卖米酒”去年轻人的餐桌。

除继续关注年轻消费者外,蒋小白的黄酒还将渗透到目前的餐饮市场。杨成平曾经说过,中国黄酒行业的发展不仅要符合年轻消费者的爱好,还需要关注未来消费市场的培育,离不开消费场景。

据数据显示,随着街头商务宴请和低端小吃比例的下降,热点餐饮和火锅,烧烤,海鲜等轻度社交场景成为主流,新的低端饮品已经成为主流开辟了消费空间。因此,蒋小白的相关负责人认为,黄酒必须深入到线下渠道,餐饮渠道,并走到年轻人的餐桌上,以振兴这种传统口味。

据悉,除了进入主流的上潮和国际品牌便利店外,“五邑米酒”还将以时尚餐饮为主打,开创了餐饮,家人和朋友聚会的新选择。

然而,即便如此,蒋小白推出的米酒需要承担巨大的市场教育成本和各种低度酒的竞争风险,必须面对黄酒,清酒等类似的压力。根据志燕资讯黄酒市场报告分析,目前,中国黄酒行业规模近200亿元,主要以区域产品为主,主要集中在江苏,浙江和上海。在清酒市场上,从2008年到2015年,日本清酒通过日本商店的清酒出口量增加了三倍。

在这方面,蒋小白的相关负责人表示,米酒和清酒是从黄酒工艺发展而来的。米酒是中国历史悠久的葡萄酒。它已被利口酒,葡萄酒和糯米引入多年。种植在中国人口味的深处,很容易被唤起。此外,黄酒的味道受到该地区的限制,清酒尚未形成中国的味觉记忆,也为“甜米酒”的探索创造了机会。

在这方面,蒋小白的相关负责人表示,米酒和清酒是从黄酒工艺发展而来的。米酒是中国最早的葡萄酒。它已被引入利口酒,葡萄酒和糯米的味道多年。深受中国人的喜爱,很容易引起人们的兴趣。此外,黄酒的味道受到该地区的限制,并且清酒在中国尚未形成味觉记忆,这也为米酒的味道创造了机会。

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